公司名称: 洛阳王老三食品有限公司 | |
主营产品: 烧鸡 | |
经营类型: | 经济性质: 私营有限责任公司 |
员工规模: 51 - 100 人 | 研发人数: 少于5 人 |
年营业额: | 注册资金: 人民币 10 万元以下 |
年出口额: 人民币 50 万元以下 | 年进口额: 人民币 50 万元以下 |
企业成立: 2013 | 主要市场: |
商铺状态: 已开通 1 年 |
.洛阳王老三食品有限公司///特色烧鸡/嵩县烧鸡多少钱/洛阳王老三食品有限公司 王记烧鸡在选鸡、宰杀、撑型、烹煮、用汤、火候等方面,摸索出一套经验。 选鸡严格,要选选用生长12—24个月,重1.7—2.0公斤的嫩鸡,以*鸡肉质量。挑来的鸡,要留一段候宰时间,让鸡紧张状态,恢复正常的生理机能,有利于杀鸡时充分放血,也不影响鸡肉的品质。 配料、烹煮是*关键的工序。将炸好的鸡放在锅里,对上老汤,配好佐料,用武火煮沸,再用文火慢煮。烧鸡的造型自然。王记烧鸡开业已逾**,王开琴的烧鸡技艺历代相传,始终保持*特的风味,其色、香、味、烂被称为“四绝”。 利用纯手工的加工技艺,使王记烧鸡的美味达到*致,柴火使香料浸入鸡肉内,制成的烧鸡鸡身呈浅黄色,鸡皮不破不裂,鸡肉完整,鸡味鲜美,肥而不腻,色泽鲜亮,咸甜适口,香味浓郁。 从王开琴开始,王记烧鸡一代一代地传下来,既传家珍绝技,又传**老汤。 王记烧鸡传承谱系为:王开琴——王清洁——王建校(王老三)。 新中国建立之后,王记烧鸡获得较大发展,**至今,先后获得多项荣誉。1988年,洛阳市*二届小吃比赛,王记烧鸡被评为“名优小吃”;1989年12月,王记烧鸡传承人王清洁被中国烹饪协会授予“从事烹饪工作三十年以上特别奖”;2006年4月,在洛阳市嵩县首届旅游饮食文化节上,王记烧鸡荣获“一等奖”;2007年9月,王记烧鸡被授予“质量诚信单位”。多年来,洛阳电视台、河南电视台等多家媒体对王记烧鸡多次报道。目前王记烧鸡申报地区非物质文化遗产正在进行中。 王记烧鸡已在嵩县、栾川、偃师、洛宁、南阳市等地有销售,相信随着王记烧鸡连锁经营事业的拓展,有越来越多的老百姓可以吃上美味可口的**烧鸡。
烧鸡
洛阳王老三食品有限公司
地址:河南省洛阳市嵩县白云商厦对面王记烧鸡店
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